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合肥
冷饮职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥冷饮培训(合肥冷饮餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥蜀山区冷饮培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、从原理上来说，加开水或加冷水都是可以的。加开水调制的浆料效果更好，因为成分溶解更彻底，使冰棒组织更佳；但缺点也是明显的，就是需要降到常温后方适宜倒入冰淇淋机中。因此，通常为了浆料调制方便，都是使用冷水调制、搅拌。随着气温不断上升，夏天的味道越来越浓郁，在夏天很适合做冰棍冰糕哦，今天为大伙儿带来自制冰棍的制作方法，快一起了解该如何制作吧，简单步骤教你轻松学会。自制香蕉冰糕夏天本来很少吃香蕉的，但香蕉甜甜的、糯糯的，很适合做冰糕的。香蕉本身糯糯的，做冰糕时就不用再放糯米粉了，做出来以后口感很不错。用香蕉比上次用西瓜还要简单。原料：香蕉、酸奶、蜂蜜。做法：1、香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊。2、酸奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。自做一款绿豆冰糕绿豆放入高压锅，绿豆开花后料理机打成泥状，然后入锅加牛奶，冰糖小火文煮即可，装入模具里，冷冻。西瓜冰糕原来冰糕和冰块是有区别的，关键在于糯米粉。原来自己做的总是硬梆梆的，但外面卖的总是粉粉的，没那么硬。原料：糯米粉、西瓜、白糖。1、两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。2、西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。4、倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。5、脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。
二、做冰棒要用煮沸的水，晾凉后再做，因为生水不卫生
三、把热水煮好放凉了做，细菌少点。你可以先把水烧开然后放着等它凉，这样就可以去弄其他材料了。材料弄好了可以先放到格子里面去。开水凉了以后可以把糖弄到水里去搅一下就可以淋到有材料的格子里面啦。然后放到冰箱里去冰冻成型就可以吃了！
四、 在自制的冰棒时尽量用热水，因为水质经过高温消毒以后，会将水质的细菌以后有害物质给消灭杀死，食用起来更加安全
五、用冷水做，如果用热水做，很浪费时间，不容易成形
六、那要看你做什么类型的冰棍？如含有蜂蜜的最好是冷水、需要和水搅拌最好是温水。
七、做冰棒应该用开水晾凉的水做，这样吃了对胃肠道有利
八、当然是用烧开后的热水放凉后再做哦，因为水里面有细菌及各种不明物的杂质，通过高温把水烧开会消灭细菌及过滤掉一些不明物体
九、当然用冷水。热水对冰柜有影响
十、如果是质量相等的话，是冰水先做成冰棍。 因为水变成冰要凝固，凝固的过程是要放热的，而冰水直接放热就可以了，热水还要变成冰水放热一次，再由冰水再放一次热才能成冰棍，所以是冰水先做成冰棍。
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工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，将雪糕及鲜奶置搅拌机中加冰打匀并注入载杯中。饰以车厘子及橙片炸鸡，汉堡，奶茶，冰淇淋等技术培训一般培训的话都是2到10万不等。
2盖好盖子，打开果汁机开关。一搅匀就停，倒出来就是奶昔了。做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。芒果奶昔--止晕车船解渴清热抗氧化剂：抗坏血酸钠市售。用料主料果汁400毫升辅料芒果1个樱桃50毫升苹果1/2个梨1/2个果汁沙冰的做法1.准备好果汁、芒果、梨、苹果、樱桃。 2.把果汁倒进制冰模子里放入冷冻室冻成冰块。 3.梨、苹果、芒果去皮切丁，樱桃去核。 4.把冻好的果汁冰块放入破壁机打成沙冰泥。5.将水果丁放入杯中，然后加满沙冰即可开吃喽！
把水果切小放入沙冰机内，如果水果水分不够多可以加些凉白开或者矿泉水纯净水之类的，榨好后，用个可以过滤残渣的东西过滤掉就可以喝了，我就是这样做的，我买了一个沙冰机，但是打冰打不好，味道并不理想，就拿来做果汁了～希望可以帮到你！
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
